美味しいパン屋さんを目指しています^^

みなさん こんにちは kimcruise です!

 

 

●2637008●

「 ミニバゲット 」

みなさん パン 好きですか???

 

 

私の趣味のひとつは ●〇◎ パン焼き ◎〇●  です ^^

 

 

パンって、、、めんどくさいんですよね~

(おいおいっ いきなりなんだよ!笑)

 

 

パンを作るのに大事なことや私なりに感じたことは

・ 正確に計量をすること (材料や水分など)

・ 出来上がる(育てる)までに時間がかかる (捏ねから発酵、焼成まで)

・ 衛生面や湿度や温度管理も大事 (食べ物だし菌が生きてますからね)

当たり前ですがパン焼きは結構細かいんです、、、

 

 

自分で焼いてみて

パンって出来上がるまで大変なんだな~と実感しました、、、(笑)

 

 

焼きたてのパンっておいしいですよね~

でもパンの一番美味しいときっていつだと思いますか?

 

 

それは 「焼き立てではなく 冷めたて」 だそうです

 

 

以前、パン屋で働いて(修業して)いたことがあり

そこのオーナーが言っていたのが「パンの一番おいしいのは冷めたて」だと、、、

 

 

冷めたては ちょうどイースト臭も無くなり

パン本来の美味しさが一番わかる時だといわれて

・・・ なっとく ・・・と思いました

 

 

なのでパンが一番おいしいのは「冷めたて」と洗脳されています(笑)

 

 

私もいつか美味しいパン屋さんをやってみたくて、、、

日々時間があるとパンを焼き焼きしています

失敗しても失敗しても焼き続けています

 

 

私のパン屋さんのコンセプト・・・それは、、、

「 栄養士を生かしたヘルシーなパン屋さん 」

 

 

パンってカロリー高いんですよね~(全然ヘルシーじゃね~し)

バターや砂糖、チーズや餡子・クリームなどなど

これでもか~ってくらいはいりますからね

 

 

え~っと、、、だから~

ヘルシーな(カロリー減の)パン

アレルギー用のパン

治療食用のパン など

資格を生かして地域の皆様に喜ばれるパン屋さんを

運営できたらいいな~と考えています

 

 

それだけではお店が潰れますので、、、

普通のパンもこだわりをもって焼きますけどね、、、

もし食べたい方(・・・笑)や興味がありましたらコメント下さいね

 

 

今日はちょっとこちらの写真で 美味しいにおいは届きませんが、、、見し上がれ(笑)

食パン2斤分ですね

強力粉、バター、砂糖、ドライイースト、塩、脱脂粉乳のみでシンプルに仕上げました

 

 

 

お食事パン

ピリ辛チョリソーとチーズをのせて焼き上げました

 

 

 

菓子パン

粒あんをサンドしてねじって成型、炒りごまを振って180℃で焼成しました

 

 

 

バターロール

生地に小麦胚芽を混ぜ込み栄養価も高い香りも良いロールパンです

 

 

また焼いたらご紹介しますね ^^

 

 

地元の美味しいパン屋さん

http://nogaminopan.com/shop/souka/

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございました m(_ _)m

またお会いしましょう! kimcruise でした


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